40岁的李先生在体检的时候发现胆固醇明显升高，他上网搜了一下，得知如果胆固醇控制不好，时间长了，很容易诱发动脉粥样硬化，越想越担心，于是李先生来到医院寻求帮助。
医生查看了李先生的血脂报告，发现他的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均明显升高，但是高密度脂蛋白又是降低的，血脂出现这样的“三高一低”，的确更易导致动脉粥样硬化。
李先生询问医生要不要吃降脂药，但询问了他的饮食习惯后，医生则建议他，先改变一下不健康的饮食习惯再说。
过了三个月，李先生又来到医院就诊，检查显示，他的胆固醇更高了，原来，李先生回去并没有按照医生的建议去改变不好的饮食习惯，这一次来，他还是想开点降脂药，医生告诉他，是药三分毒，降脂药存在一定的副作用，其中最大的危害就是肌损伤和肝损伤，还有，如果不去改变不健康的饮食习惯，即便吃再多的降脂药都无济于事，李先生这才恍然大悟。
医生说，胆固醇的升高与饮食密切相关，如果长期爱吃四种食物，那么很有可能会导致胆固醇的升高，所以再爱吃也要管住嘴。
1、油炸食物会升高血脂
万物皆可油炸，油炸是国人喜爱的一种烹饪方式，但从营养角度出发，油炸的食物却对健康不利，经过高温油炸的食物，很容易破坏食物里的营养成分，而且油炸以后的食物，饱和脂肪酸的含量会更高，饱和脂肪酸会升高甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白。
油条、油饼、炸鸡、薯条、各种油炸的丸子和点心，都深受大众的欢迎，可要想控制好血脂，就必须要少吃或不吃这些食物。
2、酒会升高血脂
如果你长期喝酒，即便东西吃得不多，那么血脂也会居高不下，原因很简单，酒精会干扰脂肪代谢，长期喝酒，只会让血脂更高。
所以，爱喝酒的人，都容易罹患高血脂和脂肪肝。
3、动物内脏会升高血脂
很多人特别爱吃动物内脏，猪肝、猪心、猪肺、猪大肠、鸡心、鸡肝、鸭肠、鹅肝、牛心等等，都是很多人的最爱，他们或卤，或油炸，或烧烤，或煲汤，人们爱吃动物内脏，是觉得动物内脏有嚼劲，可是要告诉大家的是，动物内脏里富含饱和脂肪酸，长期吃动物内脏，也很容易升高血脂。
4、肥肉
在大家平时所吃的肉里，有肥肉和瘦肉，肥肉里富含饱和脂肪酸，而瘦肉里富含不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会升高甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白，不饱和脂肪酸则会升高高密度脂蛋白。
所以吃瘦肉对健康是有利的，吃肥肉，则很容易升高血脂。
高血脂对身体的危害，绝不仅仅是导致动脉粥样硬化，高血脂让血液变得更加粘稠，甚至导致脂血症，这样的患者，也很容易罹患胰腺炎。
胆固醇在胆汁里沉积下来，形成结晶，还会导致胆囊结石和胆囊息肉的形成。
长期的高血脂，会让人更易肥胖，肥胖不仅会导致动脉粥样硬化，还容易诱发高血压、糖尿病，甚至是形形色色的癌症。
高血脂对肝脏也有着极大的伤害，因为脂肪的代谢是在肝脏中进行，高血脂会导致脂肪肝，严重的脂肪肝还会引起肝硬化甚至是肝癌。
所以，控制好血脂对于维系身体健康至关重要，除了要少吃一些升高血脂的食物以外，还应该多吃蔬菜、水果和粗粮，因为这些食物能够吸附肠道里的脂肪，从而起到稳定血脂的作用。
还有，高血脂人群应该坚持运动，通过运动来燃烧脂肪，体重达标了，血脂自然也就稳定了。
对于一些已经罹患心脑血管疾病的患者，为了更好地控制血脂和稳定动脉斑块，在保持健康生活方式的同时，医生还会建议适当服用降脂类药物。
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