听·见 | 青岛嫚的7平米咖啡屋，溢出老城“情绪流量”

我的咖啡屋位于鱼山路，在中国海洋大学对面的院子里。去年4月25日正式营业，从开业到现在没做任何商业广告类的推广，来的全部都是“自然流量”。

说到这两年的老城区，青岛人的印象是“文化味浓了，人流量大了”。作为一个开在深巷里的咖啡屋小业主，我的感觉应该更为真实。

最明显的感受是，上客的时间提前了。原来到四月底才开始有人流量，今年则提前到了春节，不亚于去年五一，甚至比那时还要好。我农历大年初三开始营业，准备了足够多的物料，谁知道没几天就卖空了：咖啡豆没了、杯子没了、吸管也没了……

吸取上次的教训，这个五一假期前我进行了充分“备战”。联系厦门的咖啡豆供货商，五六十斤的大份装，我要了好几袋，一个人都搬不动。店内设备和店外的装饰，所有的细节都进行了完善。

五一期间，店里的咖啡每天能卖到五六十杯，销售额轻松过千，对于仅有一人、面积7平方米的小店来说，收入还是挺乐观的。尽管这次准备相对充分，但临近假期结束，有些囤的货也快卖光了。

说到今年老城区的人气，其实从春节“异军突起”之后，就没怎么间断，清明等小长假和周末，人流量都挺好。

情绪价值>产品价值

我是“95后”，也是个爱好广泛的都市女孩。我眼中的旅游变化，首先是“组团”的方式在变。

我很喜欢旅游，大学刚毕业时经常三五好友相约出去玩。现在的“00后”更为新潮，有个流行词叫“旅游搭子”，在社交平台发个帖子，说出游玩路线，问“有没有人拼团，费用AA”，转眼间，陌生人便成了好友。在我的咖啡屋，这种“旅游搭子”越来越多。

除此以外，父母一辈的夕阳团也明显多了起来。大巴一到，年龄相仿的“60后”们摩肩接踵挤下车，打卡拍照。

“70后”和“80后”则流行“City Walk”。也许是工作上有压力，也许是想获得另一份清闲，请几天年假，漫无目的地来到这个城市，没太多规划，随意行走，感悟人生。

关于旅游，有两个时髦的词叫“流量盛宴”“城市IP”。抖音上栈桥人山人海的场面，都是现象级的流量。对于老牌旅游城市来讲，这并不算是“泼天富贵”，但这波流量老城区接得还是稳稳的。

我的店里只有7平方米，4把椅子，院子也不大。如果说定位，更像是“深夜食堂”的那种感觉。因为忙不过来，我店里只有咖啡，没有酒菜，也没有零食。如果说别人的咖啡馆卖的是环境，我卖的则是温馨。

就像烧烤，全国各地都不缺少好吃的烧烤，为何人们还心甘情愿花几个小时跑到淄博，再排队吃上一口烧烤？并不是只为“卷一口地道的山东小葱”，更多的则是享受着一份“情绪价值”。

说到老城区的业态，除了传统意义上的旅游商业，也包容了更多年轻化、有内涵的温度小店。无论是网红打卡的餐馆，还是融入青岛文化的精酿小酒吧，抑或是我这种不起眼的小咖啡屋……都在提供着不一样的情绪价值。

不仅外地游客，本地人来老城区消费的也越来越多。甚至有上了年纪的老人，拄拐棍到这里感悟人生。

你可以想象一下，老楼的院子里，不同年龄的人端着手作咖啡，吃着自带的零食，阳光洒下来……在这一刻，情绪价值是不是远大于产品价值？

老城拉长了青岛旅游季

我从小就生活在老城区，一浴、八大关、小鱼山、鲁迅公园都是我小时候常去的地方。长大后，我又将店铺开在了鱼山路。可以说，我的成长经历，见证了青岛老城的变化。

就拿大学路的路牌来说，我小时候，“大学路”这三个字是刻在木头上嵌在墙上的。时间稍久一点，还要人工将牌子上的字描上深颜色。2018年我大学毕业的时候，大学路和鱼山路的拐角突然就成了网红墙，牌子也变成了石头，嵌在拐角的两边。

老城区文化做得比原来更细致了。同样以指示牌为例，坐地铁从人民会堂站出来，会看到很有特色和文化味道的旅游指示图。这也是一种很便捷、很人性化的文化传播。

青岛的老城为什么越来越受年轻人喜欢？以我的一位大学同学为例，她是厦门土著，厦门、青岛两个城市有很多相似之处，但她却更喜欢青岛。她来青岛后发现，青岛不仅有红瓦绿树，有德式建筑，树上还有那么多鸟窝。在她看来，青岛老城区面积大，可以沉浸式旅游，还可以感受更多青岛老城独有的人文味道。

我的咖啡屋所在的房子是1977年建成的，虽然并不是老建筑，但在周边百年老楼的映衬下，也仿佛有了厚重的历史感。去年开店刚装修时，初到这个房子里，有种穿越上世纪的感觉，窗户都是木质的，拿手一敲都会掉渣。

像我改造的这个小空间一样，原来老城闲置的空房，也都凸显着商业价值。从某种意义上说，我赋予了这个建成47年、仅7平方米的空间新的生命。同样，青岛也通过改造，给百年老城植入了更多人文气息。

这种文化成为了旅游的灵魂。