家常打卤做法！各种打卤的做法

目录导读

• 1、打卤怎么做好吃
• 2、西红柿打卤的家常做法
• 3、肉打卤怎么做
• 4、打卤怎么做好吃,香菇面条打卤的家常做法
• 5、家常面条卤怎么做

打卤怎么做好吃

老北京打卤面的卤需要的食材。老北京打卤面的卤非常好吃，配菜种类多，首先准备食材，需要黄花菜，木耳，五花肉，冬笋，香菇，鸡蛋。选用的是干黄花，所以要提前泡发好，要把根去掉，把黄花菜撕开，然后进行焯水攥干。

将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。

做法简单，食材常见，在家也能轻松做出美味好有营养的面食。

打卤面的卤做法如下：用料：黄花1小把、鸡蛋3个、木耳10朵左右、五花肉250克、小香菇20朵左右、淀粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱一小段、姜两三片、大料三四个。

五花肉切片，老姜切片，大蒜拍碎，洋葱切大片，所有材料准备好。2： 大火热炒锅，不需放油，先将五花肉干煎，逼出油，煎至两面略微金黄。

将鸡肉丝煮熟，撕成撕待用，香菇，木耳和黄花菜提前泡发然后洗净切丝。锅中烧热少许油放入葱花和牛肉丝煸炒，然后下入黄花，木耳和香菇翻炒。

西红柿打卤的家常做法

把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。

西红柿打卤面正宗做法如下：主料：西红柿2个、鸡蛋3个、鲜面条500g。辅料：葱2根、蒜2瓣、油适量、勺子1个、水适量、精盐1勺、鸡精1勺。西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。将西红柿切成薄片。

首先，准备500克面粉，加入适量温水和成光滑的面团，放在一旁醒一下。接着，将西红柿切片备用，磕入鸡蛋打散，起锅烧油，油温热后下入鸡蛋摊一下，摊成焦黄，下入葱花爆香，再下入西红柿片翻炒。

西红柿打卤面的做法如下：主料：西红柿100克、鸡蛋2个、挂面200克。辅料：白糖10克、葱50克、盐小半勺、淀粉一小勺、姜10克、大蒜30克、调和油10毫升。步骤：将西红柿洗净后用刀切成块状。

肉打卤怎么做

1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。

2、打卤面的卤做法如下：用料：黄花1小把、鸡蛋3个、木耳10朵左右、五花肉250克、小香菇20朵左右、淀粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱一小段、姜两三片、大料三四个。

3、先把三层肉用平底锅煎到酥脆，三面都要煎，像炸过的一样金黄色即可肉煎到酥酥的，吃起来会比较Q弹 2：把刚刚煎好的肉切片，这样卤会比较容易入味 3：把所有食材都放入铸铁锅里面，盖上锅盖小火煮约一小时。

4、打卤面肉卤子的做法如下：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。加入瘦肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒至出红油。倒入适量清水，再加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、少许芝麻油调味调成肉卤。

5、蒜薹切丁，木耳泡发简单切碎，肉切小肉丁备用。锅中热油，放入肉丁翻炒变色，放入少许郫县豆瓣翻炒出红油。放入蒜薹翻炒至断生，再加入木耳翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味，加入清水稍微炖煮。

6、京味打卤面 制作：（1）香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用。（2）五花肉用清水焯一下，以去血水。

打卤怎么做好吃,香菇面条打卤的家常做法

准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

第一步：需要鸡蛋1个，香菇适量，黑木耳，黄花菜，酱油，水淀粉，盐，鸡精，葱花，大料适量。第二步：黄花菜，黑木耳和干香菇先在温水中浸至完全泡发。第三步：锅中放入油，葱花和香料爆香，加入木耳，香菇和黄花菜。

面条打卤有鸡丝打卤面、鸡蛋打卤面等。具体做法如下：鸡丝打卤面：步骤一：将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短。步骤二：两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。

香菇面条卤的做法 做法一 食材：挂面、水发香菇、瘦肉末、食用油、盐、葱、甜面酱、香辣酱、生抽、蚝油 步骤： 干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

家常面条卤怎么做

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。

只能说很好吃，或者好吃。但对于面条卤子怎么做好吃，我还是可以给出几种面条卤的详细做法。