怎么做虾爬子！怎么做虾爬子的做法

目录导读

• 1、虾爬子(皮皮虾)的几种做法
• 2、虾爬子的做法
• 3、虾爬子怎么做才好吃?
• 4、虾爬子的正确蒸煮方法

虾爬子(皮皮虾)的几种做法

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。 葱切段、姜切片、蒜拍碎。 锅中倒入2/3的山茶油，大火加热油温至八成热。 倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒。 全部捞出。 再开大火，将油温重新加热到八成热。

做法：（1）将买来的皮皮虾清理干净后沥干水分；（2）锅内放入油烧热，爆香生姜、花椒、大蒜；（3）倒入洗好的皮皮虾，翻炒均匀；（4）倒入黑啤，加入适量的食盐、生抽、白糖大火焖煮大约5分钟即可。

做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

虾爬子的做法

1、．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

2、步骤：虾爬子用清水冲洗干净。准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。虾爬子加盐、加白酒拌匀腌制。花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。

3、具体做法如下：准备新鲜的虾爬子。加少量白酒洗净。洗净控干水分，整齐码入盆中。撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜。倒入凉白开，水没过虾爬子即可，腌制十个小时左右就可以食用了。

4、虾爬子的做法一：先将虾爬子和盐准备好，然后用刷子刷洗干净虾爬子，再反复用水冲洗，控干水 放入盐翻拌均匀后放入蒸锅中，水开后蒸5-10分钟就可以了，如果想要口感鲜嫩就蒸5分钟，但是一般十分钟更安全可靠。

5、做法：虾爬子洗干净，沥干水分。锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾爬子。

虾爬子怎么做才好吃?

准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净，以免煎炸时迸溅，可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖，煎好一面后再翻面煎黄。

清蒸皮皮虾的做法 蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。

虾爬子的正确蒸煮方法

鲜活的皮皮虾冲洗一下。加入料酒和姜片。水烧开后，放入蒸锅15分钟，即可。虾爬子蒸好了，出锅装盘。吃皮皮虾有很多技巧，先用剪刀剪去虾头。然后将皮皮虾最扎手的两侧剪去。

蒸虾爬子一般在20分钟左右，将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸。

买来的虾爬子放入小盆里，用水泡20分钟。 锅中倒水。放入葱，姜和大料，放入盐。 水开后放入虾爬子，盖上盖子煮，8分钟即可。