鸡做法大全家常菜(鸡做法大全家常菜窍门)

目录导读

• 1、家常炖鸡的正确方法?
• 2、鸡的吃法
• 3、鸡的做法
• 4、家常菜鸡的做法大全?
• 5、广东十种鸡的做法

家常炖鸡的正确方法?

1、家常炖鸡 主料：白条鸡1只 辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。

2、炖鸡的做法：备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。

3、家常炖鸡的正确方法如下： 备好食材，鸡块去脏去腥，放进沙锅加水没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开转小火炖至肉熟烂，最后放点盐。

鸡的吃法

鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐_鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。

炸鸡排 炸鸡排是一道比较常见的鸡肉料理，通常使用大腿肉或者胸肉削成薄片，在面粉和鸡蛋液中裹上后，再放入面包屑中油炸至金黄酥脆。

香煎鸡胸肉：先将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒后裹上淀粉煎至金黄，配以香甜的配菜，十分美味。 麻辣口水鸡：将煮熟的鸡肉剁成小块，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜等调料拌匀，即可尝到麻辣口水鸡的味道。

鸡肉是我们日常生活中常见的肉类之一，它的烹饪方式也千变万化。下面就来介绍一下十八种不同的鸡肉吃法。 百叶包鸡：将蒸熟的百叶包住鸡块，再用油爆炒出香味。 西芹鸡丝：把鸡肉切成丝与西芹同炒，鲜嫩可口。

鸡的做法

将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放人沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。

萝卜炖鸡肉 （1）鸡肉给切成适合的大小，锅中加入清水，等水烧开之后，把料酒放到锅中，把鸡肉煮一下，再捞起来把水份给沥干，这样可以去除到鸡肉的一些腥味。

家常鸡肉做法： 第一种：手撕鸡 将鸡肉抹上盐，放入电饭煲。 鸡肉晾凉后撕成条状，加入配料。 充分搅拌后摆盘。 第二种：香菇蒸滑鸡 将鸡切块，香菇和木耳切成小块。 用盐、蛋清、水淀粉、姜丝、胡椒粉拌匀鸡肉。

鸡肉的最简单十种做法：白斩鸡 材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

糯米荷叶鸡所需食材：翅根8根、糯米120克、干贝20克、干荷叶1张、青豆120克、生姜1块、料酒15毫升、生抽10毫升、盐少许制作方法：第一步：将干贝洗干净后用黄酒泡软蒸熟，将糯米煮成糯米饭。

家常菜鸡的做法大全?

1、烤鸡翅 烤鸡翅是一种非常适合团体聚会的鸡肉吃法，先将鸡翅涂上酱料，放入烤箱中烤制，呈现出酥脆的外皮和嫩滑的鸡肉。

2、做法一：辣子鸡 首先，备好童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、鸡精、白糖、油和盐。其次，将童子鸡直接处理后洗好切块了，加上料酒和盐腌制。将葱姜蒜切片切段，将干辣椒切段备用。

3、白切鸡 白切鸡一般指白斩鸡。 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。

4、将鸡肉切成片，用盐、料酒腌制 15 分钟。锅里放足够的水烧开，放入葱姜蒜一起爆香。加入鸡肉片水煮 5 分钟。放葱花、香菜叶即可。孜然煎鸡：将鸡肉切成小块，加料酒、盐、生抽腌制 10 分钟。

5、清炖鸡是一道非常简单的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就是清炖鸡的做法。

广东十种鸡的做法

鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐_鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。

做法：将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

有清平鸡，葱油鸡，惠爱鸡，太爷壹心鸡，豉油鸡，葵花鸡，路边鸡等。 广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？ 先从民间做法讲起，广州人的一日三餐，是从煲汤开始的。

买冰冻鸡脚的时候，最好买肉皮浅粉色、肥嫩的鸡爪。太瘦的肉少吃起来不过瘾。把鸡脚的脚指甲剪掉，然后对半剁开。

广东早点糯米鸡的做法 1 糯米浸泡一个晚上，上屉蒸熟，蒸得硬一点 2 肉末用淀粉生抽和适量食用油搅拌腌制10分钟并把蒜苗切段肉末有点多，一斤米三两肉就够了3 热锅凉油，蒜苗炒出香味 4 放入肉沫，炒至8。

手撕鸡调料有：白糖十克、生抽二勺、香油一勺、辣椒油半勺、蚝油一勺。