烩豆米的家常做法大全,野菜烩豆米的做法

目录导读

• 1、烩豆米的制作方法
• 2、青黄豆米怎么炒好吃
• 3、厥菜怎么做吃起来脆

烩豆米的制作方法

用料：豆米，酸菜1颗，油、盐适量，青椒3个，西红柿半个，葱花适量。豆米像熬红豆一样熬成四季豆米汤，这个豆子不容易熬烂的，豆汤喜欢浓的就自己调水量。酸菜切碎。西红柿青椒切碎。

豆汤 适量 青椒烩豆米的做法 青椒洗净剁碎、姜蒜切末、西红柿切小丁 锅中热油，下姜蒜末炒香，再放青椒碎西红柿丁炒出香味。

待绿豆煮至开花时，大火改用小火焖煮，直到米烂汤稠、豆米均匀即成。小贴士 稀饭要煮至绿豆开花、小米酥烂、汤浓稠时为宜。

云龙菜（龙须菜）烩豆米 主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米 配料：美人蕉片、火腿 调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油 做法：①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。

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青黄豆米怎么炒好吃

用料：青豆1斤、泡酸菜2片、大蒜3-4瓣、泡辣椒2个、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。把青豆去皮用水泡上，然后用手把青豆表面的膜搓掉，这层膜有苦涩的味道。

出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。辣椒炒青豆。将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香。

第一步，青黄豆剥壳。虽然市场上可以买到剥好壳的青黄豆，但是如果家常来做的话，最好还是现买完整的青毛豆自己来剥壳，这样可以保证吃到的是最新鲜的黄豆米。炒黄豆米的配菜主要有：干辣椒切丝、蒜末。

热锅上油，先炒肉末，待肉末变色后即可盛出。再另炒青黄豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分钟后即可出锅了。

肉沫炒青豆做法：准备食材：热锅凉油，下入姜末，肉末，翻炒至肉末变色，下入料酒，翻炒均匀。下入洗净的青黄豆，翻炒至青黄豆变色，加入生抽、盐、糖，继续翻炒。

第一步：黄豆用清水冼去嫩皮，沥干待用，猪肉切成肉末，干辣椒椒切段，姜切片，蒜切成末 第二步：锅内放油，油烧热后放进切好的瘦肉翻炒，再放入切好的蒜末，姜片，红椒段，不断翻炒。

厥菜怎么做吃起来脆

【凉拌蕨菜】需要食物：干蕨菜一把，小米辣三个，蒜头五瓣，生抽酱油二勺，米醋三勺，白砂糖一勺，小香油一勺，辣椒面一勺，芝麻一勺，食盐适量，植物油适量，白胡椒粉适量味精适量，香莱，小香葱各一根。

凉拌蕨菜。处理好的蕨菜切成小段，加入一勺辣椒油，两勺蒜末，半勺生抽，一勺香醋，半勺食盐，点上几滴香油，撒些鸡精增鲜，搅拌均匀就可以吃了。

凉拌蕨芽 原料：嫩蕨菜250克，葱、蒜、醋各适量，盐、味精少许，香油少许。 做法：①将蕨菜芽洗净入水中略焯，捞出入冷水浸半小时，葱、蒜切末备用。②将蕨芽、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。

猪肉洗净打成馅，蕨菜洗净焯水两分钟，将焯好的蕨菜切碎，倒入肉馅盆中。加一勺盐。加少许海鲜酱油。加少许熟油和葱花，搅拌均匀，和好馅。发好的面团，擀成面皮，将蕨菜馅打入面皮中间。