包子怎么做才松软好吃(包子的做法和配方)

目录导读

• 1、包子如何做的松软
• 2、怎样蒸出松软可口的包子?
• 3、怎样做包子又松又软?

包子如何做的松软

锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

要想包子做的松软，关键在于揉面。面要多揉，揉面的时间越长力气越大，做出来的包子就越越白越松软。制作方法如下：用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。

在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。

包子发面松软方法如下1酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦盖上保鲜膜发酵2面团发酵。

怎样蒸出松软可口的包子?

1、蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间2和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不。

2、蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口第一酵母必须要用温水融化在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在。

3、温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。

怎样做包子又松又软?

用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀；用酵母糖水和面，搅拌成絮状；要想包子做的松软，关键在于揉面。

那面粉和酵母的比例则是1001，即100克的面粉则需要1克的酵母，以此类推所以掌握好这个比例，将它们混合在一起制作成的面团才容易发的又松又软，这样做出来的包子才会松软可口2用温水和面和面的时候切记用开水。

酵母+泡打粉：很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖：如果您家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。