虾片炸多久(虾片炸几分钟)

目录导读

• 1、炸虾片是热油还是冷油下锅
• 2、虾片为什么炸不发
• 3、怎么用微波炉炸虾片?
• 4、怎样炸虾片好吃又脆窍门

炸虾片是热油还是冷油下锅

1、热油。炸虾片的时候，要等到油大概6分热的时候，放入虾片开始炸。用冷油直接炸，那么虾片不会膨胀，而且吃起来也比较油腻，放入热油锅的虾片，会立马膨胀起来，这样炸出来的虾片口感会非常香脆。

2、炸虾片是热油下锅，虾片用热油炸又好吃又香脆，如果用冷油炸，则没有香脆的口感。

3、炸虾片建议油温在5-6成热时下锅。炸虾片的时候不建议用冷油炸，如果用冷油炸虾片不仅膨胀不起来，还会吃进很多油。一般油温在160-170摄氏度之间的情况下，炸十几秒左右即可捞出。

4、冷油下锅，通常的做法是将虾片和油一起下锅，然后慢慢加热，直到油温到达165℃左右，这样可以使得虾片吸油量更少，口感更加清爽，而且也不容易炸焦，但是需要更长时间去炸制虾片，而且也不如热油下锅能够很快变成金黄色。

5、在大多数情况下，炸虾片会选择使用热油下锅的方式。这是因为热油可以迅速地将虾片外层锁住水分，使得炸出来的虾片更加酥脆，口感更好。

虾片为什么炸不发

油温不够，炸之前加大火力把油温提高即可。虾片本身不好，更换一下虾片即可。炸虾片所需时间不够，由于炸的时间太短，导致虾片炸不开，吃起来很硬，炸虾片时，可多炸一会，但要把握时长，保证虾片的口感。

可能是油温不够，也可能是虾片不好，比如虾片受潮或过期了也会导致此问题。具体步骤：虾片备用。在锅里倒入一勺油。待油温升高后倒入虾片。炸至膨胀，翻面。均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。出锅装盘。

温度不够。炸虾片要有合适的油温才能放进去，温度不够空气炸锅虾片是炸不起来的。虾片适宜以动物油脂或植物油在150-180℃烹炸。

温度不适合或者虾片数量过多或过少。虾片是一种膨化食品，之所以会膨胀是因为含有大量淀粉，淀粉遇到高温就会膨胀。

温度不够高。空气炸锅炸不了虾片的原因是空气炸锅的温度还不够高。虾片含有淀粉，遇高温会膨胀，炸不了说明还没有达到膨胀所需的温度。

怎么用微波炉炸虾片?

1、首先要到正规的超市里购买正规的虾片，以色泽淡黄的为佳。颜色透明白亮的虾片，多是添加过多化学物质，比如矾和增白剂的产物。

2、取适量老干妈与香油1：2混合（或根据个人口味酌情加老干妈）与一容器， 加入虾片后盖上盖子摇晃（或用手搅拌）， 使调料均与覆盖于虾片。

3、炸虾片 方法：将虾片平铺在微波炉里自带的烤盘上，不放油和任何调料，用高火3分钟。时间到后开炉门将爆好的挑出来，没有完全爆好的可以用高火10秒继续爆，一直到全部爆好。

4、用具：大盘子一只、微波炉一台 微波炉龙虾片的做法 ：将龙虾片平铺放在微波盘中，不要覆盖，为了使龙虾片受热均匀膨胀。将微波盘放入微波炉中，调直高火，40秒。龙虾片在微波炉中慢慢膨胀。

5、用微波炉做虾片只要1分钟，先拿一个平盆子里不要放油，就把虾片放在盆子里。一定要虾片放均匀放到微波炉里开1分钟大火就能吃。

怎样炸虾片好吃又脆窍门

首先准备虾片，首先需要准备一些适量的虾片，然后准备一个锅，在锅中加入适量的油。然后等到油热放虾片，等到油烧热以后，这时候就需要我们在锅中放入一些准备好的虾片，然后等待虾片被油炸的变大、膨胀。

将准备好的虾片提前拿出来放入盘子。开火，在锅里倒入一勺油，不需要很多的油。待油温升高后倒入虾片。虾片炸至膨胀后翻面继续炸。均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。出锅装盘，冷却后即可食用。

炸虾片要热油下锅，并且油温要高，否则会影响虾片的膨胀度。炸虾片的油要足，否则虾片会受热不均，从而影响虾片的整体效果。

准备适量虾片以及一个锅，锅中加入适量的油。烧锅热油，油热至六七成即可倒入虾片，保持中小火。注意虾片要全部用油包住，不然容易有硬心，待它膨胀变大即可捞出。

炸虾片做的又脆又蓬松的方法如下：首先，将炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）。虾片投入后立即浮上来。像花开一样迅速涨开。

炸虾片的步骤如下：虾片备用（市场上可以买到，根据自己的食量进行准备，一般80g左右可以炸出一盘）。锅中倒入适量油，烧热。锅中放入虾片（可以少量多次的放入，一次放入太多，膨胀起来不好操作）。刚放入虾片时的样子。