河北肉糕的家常做法简单，河北肉糕的家常做法

目录导读

• 1、西河肉糕的做法
• 2、肉糕的家常吃法
• 3、肉糕的家常做法
• 4、怎样蒸肉糕好吃
• 5、肉糕的做法及具体配料各是多少
• 6、肉糕的家常做法蒸多久

西河肉糕的做法

1、牛肉饸烙 北方的传统特色面食，它的制作方式比较特别：首先需要一架饸烙床子，并将和好的荞麦面放在床子里后，坐在杠杆上直接把面挤轧成长条状直接入锅。

2、西河肉糕是用绿豆、红薯淀粉等材料制作而成的，驴肉和香油为辅料，将驴肉切成细小的颗粒之后，然后将淀粉和肉粒，香油一起调制，加入调味品进行制作。

3、深泽西河肉糕 烧饼裹肉是深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。

肉糕的家常吃法

1、鸡肉泥放入玻璃碗中，用勺子把肉泥压实抹平。放入蒸锅，盖上碟子防止水蒸气进去，中火蒸20分钟。稍微晾凉脱模，切成小块给宝宝吃。如果一次做太多，吃不完还可以在冰箱冷冻保存起来。肉糕就做好了。

2、主料：猪头5000克，猪蹄500克，猪尾500克 调料：八角15克，盐200克，大蒜（白皮）150克，大葱200克，醋200克，姜80克，酱油80克，花椒25克，香油50克 制作方法：1。花椒、八角浸煮30分钟，捞出备用；2。

3、赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形，在盘里整齐有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花，蒸熟后还未端上桌面，便已清香扑鼻。细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看；尝之，则更是清香滑腻、唇齿流芳。

肉糕的家常做法

瘦猪肉 50克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 5克 芝麻酱 3克 蒸肉糕的做法 准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。

准备肉糜，将豆腐压成豆腐泥放进肉糜中。姜、蒜、葱切碎放进肉糜里。把盐、花椒粉、辣椒粉按个人口味加入，并将蛋清加入肉糜里。顺时针方向搅拌，并将泡好的红薯粉水加入，顺时针搅拌均匀。加一点生抽和老抽调色。

猪肉 （300克）白糖 适量 盐 适量 五香粉 适量 油 适量 料酒 适量 红曲粉 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1/7 分步阅读 猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。

准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

辅食蒸肉糕。用料：虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。做法：（1）准备好鸡肉和虾仁，香菇，请忽略茄子，它是打酱油，友情客串用来架着香菇的。

怎样蒸肉糕好吃

1、在肉泥上直接打上一个鸡蛋。PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！1将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。

2、制作蒸肉糕的窍门 准备食材：五花肉、葱姜蒜、鱼肉、淀粉、红薯粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉、花雕酒。

3、肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。

4、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。肉蒸糕就好了，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。总结：准备肉馅，肉汤，葱，姜，蒜，香油。

肉糕的做法及具体配料各是多少

肉糕的家常做法如下：工具/材料：五花肉、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉、食用油、食用盐、青花椒面、胡椒粉、清水、小碗、模具、刷子、绞肉机、蒸烤一体机。五花肉清洗干净，切成小块，再用绞肉机，把肉绞成细腻的肉馅。

肉糕的制作方法和比例配方：主料：猪肉馅350克、胡萝卜半根。辅料：土豆淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、姜适量。

在肉泥上直接打上一个鸡蛋。PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！1将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。

用料：五花肉二斤、鱼肉一斤、鸡蛋三个、莴苣二两、胡萝卜二两。

辅食蒸肉糕。用料：虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。做法：（1）准备好鸡肉和虾仁，香菇，请忽略茄子，它是打酱油，友情客串用来架着香菇的。

肉糕的家常做法蒸多久

1、倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。出锅，晾凉再切盘。装盘，开吃。

2、准备一个方形的模具，在模具中刷好食用油防止粘。肉泥均匀的放入模具中压紧，送入蒸烤一体机中100度蒸35分钟，中途需要拿出把盘中的水分倒掉一些。最后把之前分离的蛋黄均匀刷在最上层，再次蒸几分钟。

3、放在蒸格上进行蒸制，锅内水开，上锅盖盖蒸15分钟。蛋黄打散，把保鲜袋四面掀开，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。敞开继续盖上锅盖蒸3分钟至蛋黄凝固即可。

4、制作蒸肉糕之前要准备五花肉、葱姜蒜、鱼肉、淀粉、红薯粉、鸡蛋以及其他调味品，将鱼肉内加入调味品之后顺时针搅拌均匀，拌馅的窍门是加入姜末，这样可以去腥。将肉酱上面铺一层鸡蛋液后蒸20分钟即可。

5、水开以后，整盘放入笼屉蒸十五分钟，对了刚才搅馅用了蛋清，剩个蛋黄放肉糕上面一起蒸了。（6）蒸熟之后，拿出蒸好的肉糕，码放的盘子里，蒸出的汤汁加蚝油，酱油调色，调味，勾芡浇回到菜里。咸蛋黄蒸肉糕。