做田鸡怎么做好吃，自贡家常田鸡的做法

目录导读

• 1、跳水田鸡怎么做
• 2、田鸡的家常做法?
• 3、泡椒田鸡怎么做,泡椒田鸡正宗的家常做法
• 4、田鸡怎么做好吃家常做法
• 5、鲜美的丝瓜焖田鸡怎么做

跳水田鸡怎么做

仔公鸡洗净后，整只入沸水略煮漂去血水。再换干净沸水，大火煮20分钟至刚熟。立即捞起，分数次放冰水中漂凉，沥干。用片刀剔除鸡脊骨，用剁刀将整鸡分成几大块放入较深的盆中。

田鸡的家常做法?

1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。

2、田鸡清洗干净。洗净后剁成小块，加入料酒，精盐，胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌10分钟。各式配菜准备。紫皮洋葱切成丝，铺干锅的底部。线椒，红椒，香芹，全部改刀。小米椒和大蒜，切碎末。

3、田鸡清理内脏，切成小块，放入水中冲洗，用手反复抓攥，挤出多余的血水，然后控水。2，田鸡中放料酒，食盐，姜丝，一个鸡蛋清，和适当的淀粉抓拌均匀，腌制半小时左右。

泡椒田鸡怎么做,泡椒田鸡正宗的家常做法

田鸡扒皮去除内脏，用清水冲洗干净，放一旁备用。泡椒泡姜蒜瓣用剁碎，放一旁备用。黄瓜去皮切条，放一旁备用。田鸡去头去脚切块，放入盐，鸡精腌制。

做法 活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗，然后放镂空篮子里沥干水。将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许（偶用了约1/3个鸡蛋清）、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。

制作方法：田鸡宰杀，去皮去内脏洗净，斩成块（可托卖家帮忙），用盐、胡椒粉、姜丝、干淀粉、料酒，拌匀上浆腌入味。泡红辣椒去蒂，切一两刀。大葱洗净斜切厚片，泡姜切成姜米。

田鸡怎么做好吃家常做法

准备两只田鸡肉。田鸡肉洗净切块。锅内加水。加入田鸡肉。加料酒焯水煮开。捞出田鸡肉。加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。再加入面粉和生粉。用筷子拌匀腌一下。锅内加入菜油。

酸辣田鸡的做法步骤2田鸡斩件，酸辣椒和青辣椒切段，蒜切片。酸辣田鸡的做法步骤3油烧开，倒进田鸡炒匀，酸辣田鸡的做法步骤4翻炒片刻。

田鸡做法： 准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。 田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。 锅中倒油、麻椒、干辣椒，大火爆香。 倒入蒜片，煸炒均匀。

鲜美的丝瓜焖田鸡怎么做

1、原料：丝瓜100克，鸡半只，姜1块，葱1棵，枸杞10克，盐，鸡精。

2、做法：热锅下油，下入腊肉炒出香味，放入姜蒜小米辣，干辣椒，泡椒炒出料香，加入蛤 蟆翻炒十秒。

3、做法：①先切除田鸡脚蹼，再清洗干净，然后撒上盐与料酒，先把它腌制15分钟。把姜切丝，但不宜太细。干辣椒剪成小段，葱也切成小段待用。

4、可以的，我们吃这道菜就这样做的。茄子也可以。不过丝瓜在一起肉质鲜嫩一点。

5、下面就让我们一起跟着来看看吧。田鸡怎么做好吃 田鸡的吃法是非常多的，首先需要我们准备好田鸡，还需要虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇，如果有我们喜欢吃的食物可以根据自己的口味来选择。