茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,我很喜欢吃。茄子清热解暑、降脂降压、还有抗衰老的功能,很适合在夏天食用。
我虽然很爱吃茄子,但是不敢多吃,因为茄子喜欢油,多放点油才好吃,但是油又是脂肪的主要来源,吃多了容易长胖,所以也就忍痛割爱了。妈妈看到了,发明了一道类似于烤茄子的菜,用很少的油烤出来,清爽不油腻,又特别好吃,每次吃上满满一大盘,也不觉得有负担,这个夏天可以放心吃茄子了。
食材:茄子两根、青辣椒两个、蒜瓣少许
调味:盐,生抽,胡椒粉,白糖,米醋
做法如下:
1、茄子清洗干净,先一切两半,再切成均匀小段;
展开全文
2、平底锅不放油,把茄子放进去烘烤,盖上锅盖,用热气烘熟;
4、等茄子烤8分熟时,加入切块的青辣椒和蒜瓣,一赶烘烤,烤熟后装盘;
5、用少许盐、白糖、米醋,生抽、白胡椒粉勾兑成料汁,淋在茄子上面,拌匀即可。
这样做出来的茄子,味道很清爽,带着茄子天然的香气,又避免了过多的油腻,夏天可以放心吃起来了。
文章版权声明:除非注明,否则均为MZA百科原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
还没有评论,来说两句吧...