家常炸花生米的做法窍门，家常炸花生米的做法

目录导读

• 1、油炸花生米的做法
• 2、做油炸花生米,记住“3个窍门”,花生米金黄酥脆,久放不返潮
• 3、炸花生米,花生又香又脆,有什么技巧?

油炸花生米的做法

准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。

准备花生米。凉油下锅。小火慢炸。炸制变色。捞出控油。趁热放盐。拌均匀放凉。酥脆好吃真不错。

油炸花生米所需材料：主料：花生米250g 辅料：色拉油适量、盐适量 具体做法：花生择去坏粒，洗净落灰，放在篓子里沥干水分。油锅刷洗干净，色拉油倒入锅中。将煤气炉火打开，开小火，倒入沥干水分的花生粒。

油炸花生米的做法如下：用料：花生米300克、盐10克、油200克、白酒10克。步骤：准备好材料。准备好材料，花生米300克，盐10克，油200克，白酒10克。

制作花生米油炸酥脆的方法如下 原料：花生米、花生油、盐。

步骤一：花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。步骤二：冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。

做油炸花生米,记住“3个窍门”,花生米金黄酥脆,久放不返潮

炸花生米之前，用清水浸10分钟，不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质，还能使花生米吸收一定的水分，炸花生米的时候更容易掌握，不容易炸糊。

浸泡时间到后，将花生米捞出来，放干净的纱布上，或者厨房纸巾上，将水分吸掉，没有水分了，下锅后不会炸锅，这点也别忘记做了，浸泡的目的是防止花生被炸糊，延长炸的时间，花生内外都是酥脆的。

倒入盘中后立刻加入一勺高度白酒搅拌均匀，刚出锅的花生米温度很高，白酒会受热挥发，带走残留的水分，花生米口感更酥脆，放凉后也不容易返潮，这是第三个细节。

炸花生米,花生又香又脆,有什么技巧?

首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。锅中加入菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。

这样炸出的花生米，香脆、质松可口。 炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

第一步：买回来的花生米先用清水给洗一下，在放入到清水盆当中，盆里面加入2到3勺食用盐，搅拌到食用盐融化之后浸泡一会儿，一直浸泡到花生米表面起皱为止。