怎么做腊鱼(青鱼怎么做腊鱼)

目录导读

• 1、如何做出美味又简单的腊鱼?
• 2、烟熏腊鱼怎么做好吃?
• 3、干腊鱼怎么做好吃又简单
• 4、腊鱼怎么做
• 5、腌制腊鱼的做法
• 6、腊鱼怎么做好吃朋友送我腊肠,腊鱼,不太会

如何做出美味又简单的腊鱼?

1、第一种方法：腌制腊鱼 首先将新鲜的鱿鱼清洗干净，晾干后切成一寸左右的薄片。将蚝油、香油、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末等调味品混合在一起，搅拌均匀。

2、清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。

3、准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

4、如何蒸腊鱼好吃又简单 1蒸腊鱼好吃又简单的制作方法如下腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟2泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干3炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出4蒜瓣切片，生姜切片。

烟熏腊鱼怎么做好吃?

腊鱼1只半 辅料 小红辣椒 10个左右 大蒜，姜，葱 稍多 老干妈豆豉 2勺 盐 半勺 味精 2/3 湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。

烟熏腊鱼怎么做好吃1 用料 鳊鱼块、茶叶（这次用的是信阳毛尖）、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒 做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。

烟熏鱼 、干辣椒 蒜，姜、花生油，生抽，干辣椒焖烟熏鱼的做法 把腊鱼剁成块，干辣椒切段备用。

干腊鱼怎么做好吃又简单

准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

晒干的腊鱼可以蒸，也可以做酱香腊鱼，还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡，然后煎三分钟，再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单，配上自己喜欢的配菜，加入佐料，进行翻炒后就可以出锅了。

腊鱼干的做法多种多样，它可以炸，也可以蒸更加可以炖着吃。还可以和新鲜的蔬菜一起烩。腊鱼干和其他的食物一起煮都是非常的简单。不过，通常会把腊鱼干用来蒸，也会把腊鱼干和饭一起制作闷饭。

晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。9 将晾晒好的鱼干密封保存好。10 【成品图】经过蒸制的腊鱼干。11 天气冷，蒸上一盘腊鱼干，拌饭吃最香了。。

腊鱼怎么做

清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。

以下是简化后的腊鱼烹饪步骤：浸泡腊鱼：将风干好的腊鱼浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备辅料：准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。

蒸腊鱼。准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

第一种方法：腌制腊鱼 首先将新鲜的鱿鱼清洗干净，晾干后切成一寸左右的薄片。将蚝油、香油、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末等调味品混合在一起，搅拌均匀。

腌制腊鱼的做法

备腊鱼和红辣椒。（2）将辣椒剁碎，鱼切块。（3）热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。（4）再放进剁好的红辣椒。（5）适量放点盐让辣椒入味。（6）淋上酱油上色。（7）翻炒入味。

腌制腊鱼，需将10斤草鱼处理干净，腌制3-4天后洗净晾晒3-4天，再配以生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料腌制3-4天，晾晒至表面干燥即可。

操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。

腌腊鱼注意事项：一，往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均营，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动。

第一步，首先把买回来的鱼处理一下，将内脏、鱼鳞都刮干净，鱼肚里黑色的膜也不要忽略，刮干净了才不会苦，鱼鳃扣点不要。

取食盐适量备用；用手取适量食盐均匀地撒在鱼头部；然后用食盐腌好鱼肚；将鱼的内面全部均匀地抹上食盐；再翻面，用食盐将鱼的背面抹匀；最后，两面都抹好食盐后，腌一周，腊鱼就制作好了。

腊鱼怎么做好吃朋友送我腊肠,腊鱼,不太会

1、腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。

2、以下是简化后的腊鱼烹饪步骤：浸泡腊鱼：将风干好的腊鱼浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备辅料：准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。

3、蒸腊鱼 食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。

4、清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。